Charcutiers-Bouchers

Riedinger-Balzer : Charcutier de l’année Les Riedienger-Balzer ? On les connaît de longue date à la Wantzenau. Sous ce nom aux allures de label se sont regroupées deux dynasties de bouchers conquérants de Hoerdt qui se faisaient jadis concurrence dans cette commune du Nord de Strasbourg fameuse pour ses asperges. Papa Charles, né Balzer, et […]

Ce timide au cœur tendre, épris de perfection, amoureux de son art, a su anticiper les évolutions de son temps. Dans les Vosges du Nord, la boucherie Lorch est symbole d’excellence. Regard profond et sérieux, un passé de sportif qui a aiguisé son sens de l’effort et de la réussite, Eric Lorch a repris il