Membre du cercle très exclusif « Les Grandes Tables du Monde » depuis 2019 et de la prestigieuse collection Relais & Châteaux, la Villa René Lalique est un symbole de l’art de vivre à la française, combinant patrimoine, héritage familial, créativité et savoir-faire. Bâtie en 1920 par le maître verrier de renom, et nichée aux […]
Villa René Lalique « Destination épicurienne et artistique » Lire la suite »
À seulement 13 ans, Gilles Leininger faisait ses premiers pas chez Émile Jung, au Crocodile. Second du « Jardin Secret », il l’a racheté dès que l’occasion s’est présentée. Trophée Masse, prix Taittinger, Bocuse d’Or, étoile Michelin… L’homme est un passionné de concours, animé par une ambition débordante. Débordante, oui, mais jamais écrasante — bien
Le Jardin Secret : « Entrez dans le Jardin Secret de Gilles Leininger » Lire la suite »
Le Crocodile, cette institution mythique du cœur de Strasbourg, à deux pas de la place Kléber, continue d’écrire son histoire. Après l’ère d’Émile et Monique Jung, qui y firent briller trois étoiles, voici venue celle de Romain Brillat. Aux commandes des cuisines depuis 2022, ce natif du Bugey, ancien lieutenant de Gilles Goujon à Fontjoncouse,
Jean-Yves Shillinger ©GP Jean-Yves Schillinger? On a suivi cet Alsacien voyageur dans toutes ses aventures, à Colmar, bien sûr, chez papa Jean rue Stanislas, mais aussi à la brasserie du Théâtre dans sa ville natale, comme à Soulzmatt, dans un music-hall gourmand, à New-York dans l’ancienne côte basque de Jean-Jacques Rachou, au golf du Kempferhof
La maison exemplaire d’Alsace fête ses 50 ans de trois étoiles en septembre prochain. Bref, passage en revue d’un paradis gourmand. Le bonheur ne se mesure pas en terme d’étoiles. Mais comme les Haeberlin fêtent leurs 50 années continues de trois étoiles au Michelin, on se dit que l’unité de compte se tient. Il y