Faites un tour au marché de la Place Broglie, prenez le meilleur de ce que vous pourrez trouver chez chaque commerçant sans vous limiter et mélangez le tout. Vous obtiendrez la cuisine du Bistrot Coco !
Constant Meyer aime les bons produits, suivre les saisons et laisser aller son imagination. Avec pour base la tradition de la cuisine française, il propose des plats inventifs et audacieux, des recettes de terroir modernisées. Il ne faut pas hésiter à lui laisser carte blanche. En quatre, cinq ou six étapes, il propose un voyage culinaire qui surprendra les papilles des gourmets. Rien n’est dévoilé à l’avance, on se laisse porter par la découverte des produits du marché et des producteurs locaux, que l’on découvre sous un autre jour. Constant leur apporte à tous, sans les dénaturer pour autant, cette touche qui fait qu’une simple carotte devient source d’une émotion à faire pleurer le plus rude des hommes. Voyage aux mille saveurs, la carte blanche étonne et satisfait toujours.
Mais pour ceux qui n’aiment pas les surprises, il reste toujours les excellentes suggestions à la carte, changées chaque mois. Ce n’est pas pour rien que l’on devient coup de cœur de Gilles Leininger pour The Fork Award !
Quoi que l’on choisisse en somme, on est toujours certain de trouver ici des associations surprenantes et payantes. Revenir n’ennuie jamais, il y a toujours quelque chose de nouveau à découvrir. Chaque passage est une expérience nouvelle.
Le lieu ? Un cocon au cœur de Strasbourg : bois blond, lumière tamisée, chaises confortables. Le Bistro Coco mêle esprit d’atelier et âme alsacienne. Aux murs, photos en noir et blanc, scènes d’hier et clins d’œil à la région. L’ambiance est feutrée, chaleureuse, intime comme un salon d’amis. Ici, on s’attarde, on rêve, on savoure, on entend le décor raconter, doucement, une Alsace à hauteur d’homme.
Bistrot Coco
8 rue de l’écurie – 67000 STRASBOURG
Tél : 03 90 20 39 39
Site : bistrot-coco.fr
