« Jacques Jung, maître des vignes et des bulles »
Châpot La passion de la qualité est le mot d’ordre pour la famille Jung, chez eux le vin c’est une histoire de famille.
La maison s’inscrit dans la continuité d’une histoire de vigne solidement ancrée en Alsace. Sur une exploitation familiale dont on entretient le caractère depuis plusieurs générations, on produit des vins droits, lisibles, qui expriment simplement la nature du lieu. Jacques a rejoint l’entreprise familiale à l’âge de vingt ans. Depuis l’enfance, il s’intéresse au travail de la vigne, comme le fait aujourd’hui sa fille Marie, qui le conseille ardemment tout en poursuivant ses études, apportant ses avis de jeune génération et sa touche féminine. Il en reprend les rênes en 2006 et perpétue le savoir-faire transmis par son père.
Il vinifie séparément chaque lieu-dit, chaque parcelle, ce qui permet de révéler toute la typicité de ses terroirs. En 2011, il lance le BZ « Bulles & Zestes », un vin mousseux acidulé au citron, pamplemousse et orange qui séduit les jeunes générations. Le domaine s’étend sur 12 hectares dont 3 en Grands Crus : le Schoenenbourg et le Sporen situés sur la commune de Riquewihr, et le Rosacker situé sur la commune d’Hunawihr. Avec une production annuelle d’environ 50 000 bouteilles, la maison décline sa gamme autour de tous les cépages alsaciens.
Le domaine propose également différents crémants : une cuvée d’assemblage brut, un blanc de noir, un rosé et un chardonnay. L’ensemble constitue une gamme complète et structurée. Voilà une maison à conseiller à tous les amoureux des vins d’Alsace.
Domaine Jung Roger et Fils
23, rue de la Première Armée, 68340 Riquewihr
Tél. : 03-89-47-92-17
Mail : contact.rjung@orange.fr