Igor Douchinsky, ID Viennoiserie : Boulangers de l’Année 2023 Il s’appelle Igor Douchinsky, est natif de Kiev, en Ukraine, arrive en Alsace à 6 ans, avec sa maman, passe au centre de formation d’Eschau, demeure 6 ans d’apprentissage aux côtés de Richard Dorffer à Haguenau. Où il obtient un diplôme de maître boulanger, intègre ensuite la […]
Thierry Gilg, Pâtisserie Gilg : Pâtissier de l’Année 2023 Thierry Gilg ? On vous a déjà parlé de ce pâtissier artiste à Ribeauvillé et à Colmar. Mais il faut le découvrir dans son berceau qu’est la grand rue de Munster, où, sous une façade en trompe-l’œil peinte par Edgar Mahler, il a révolutionné le style maison,
Litzler-Vogel : Pâtissier de l’année 2023 La maison est fameuse, institutionnelle, comme une sorte d’ambassade sucrée de la gourmandise d’Alsace dans sa rue. Fondée en 1954, par André Litzler, reprise par sa fille et son gendre, puis sa petite fille, Bénédicte Litzler-Vogel, on vient là goûter les entremets aux fruits, les jolies ganaches chocolatées, les bredele
Strasbourg : Classique chic comme Litzler-Vogel Lire la suite »
Il était une fois… une maison aux pains d’épices toute odorante et blonde, sise rue des Dentelles à Strasbourg. Là, dans ce paradis des sens, règne une personnalité hors normes, tout à la fois fée voyageuse, alchimiste des saveurs et fine érudite eshistoire et traditions de l’Alsace, mention spéciale « festivités de Noël ». Nombreux sont les