À Folgensbourg, dans le Sundgau, l’Aigle est une adresse bien connue du village. Alain Palazy y cuisine chez lui. Originaire d’ici, il a repris la bâtisse rouge qu’il voyait depuis son enfance. Passé au Bœuf Rouge à Hegenheim, puis pendant les saisons de skis, à Zermattdans la vallée Suisse. Il a également travaillé sur la […]
L’Aigle de Folgensbourg, le Sundgau selon Alain Palazy Lire la suite »
« Jacques Jung, maître des vignes et des bulles » Châpot La passion de la qualité est le mot d’ordre pour la famille Jung, chez eux le vin c’est une histoire de famille. La maison s’inscrit dans la continuité d’une histoire de vigne solidement ancrée en Alsace. Sur une exploitation familiale dont on entretient le
C’est une maison comme on les aime, campée au cœur du vignoble, sur les hauteurs d’Itterswiller, avec vue plongeante sur les coteaux et le vert tendre des rangs de vigne. Depuis trois générations, les Arnold y accueillaient les voyageurs de passage et les amoureux de l’Alsace vraie, celle du terroir et de la table bien
À Waldersbach, dans cette vallée de la Bruche qui tutoie les Vosges, HUNA s’impose comme une halte majeure pour les amateurs de goûts vrais et d’émotions discrètes. Antoine Huguenin, Vosgien de Destord, 27 ans, en cuisine ; Nadège Monna, 25 ans, Alsacienne de Gundershoffen, en salle : tous deux passés par la maison de Yannick
Waldersbach, Huna : « le restaurant où la nature dicte le menu » Lire la suite »
Un rêve d’ado devenu table. À quelques centaines de mètres du centre historique de Colmar, les frères Reecht reprennent le 20e des Hablitz et le rebaptisent Le 20e by Reecht. Il fallait oser : ouvrir un restaurant du soir, dans une ville où la nuit tombe souvent sur des portes closes. Résultat : un lieu
Colmar : Le 20e by Reecht, « Un rêve devenu table » Lire la suite »
Ce Château Hochberg, aux airs de maison bourgeoise dans un parc, face au musée Lalique. Il y a là désormais la chaleur et la vie apportées ici même par Valérie Boulanger qu’on connut au Bistrot des Arts à Strasbourg et, bien sûr, à la fameuse Bellevue de Saulxures en vallée de la
À 28 ans, Morgan Bienvenot s’impose comme l’un des talents montants de la pâtisserie. Originaire de Drusenheim, en Alsace du Nord, il grandit dans une famille de restaurateurs – son père vosgien, sa mère alsacienne – qui lui transmettent l’amour du goût et de l’excellence. C’est là qu’il découvre la pâtisserie, un art qu’il perfectionnera
Morgan Bienvenot : Le jeune pâtissier d’exception Lire la suite »
À Rexingen, en haut des marches de cette table de village. On trouve là « une cuisine traditionnelle inspirée de jolis produits » avec un « menu unique et plus simple le midi ». Dont acte. Serge Koehl et les siens, son épouse Elodie à l’accueil et au service, leur fille Elodie aux douceurs et aux hors d’oeuvre s’affairent à faire
Le savoir-faire du vignoble Alsacien A l’image du vignoble alsacien, le savoir-faire familial et le style des vins du domaine ont évolué avec les années. Ce qui reste immuable, par contre, c’est la passion de la famille BUECHER pour son vignoble, le respect pour ses clients, et l’envie de partager une émotion à travers ses vins ! C’est une histoire de famille les Buecher
Sur la route des vins, près de Sélestat, l’Auberge Ramstein offre une pause détente et gourmande à ses convives. Lucas Ramstein a repris en 2022, avec son épouse Nathalie, l’établissement créé en 1995 par ses parents. « Il nous tient à coeur de perpétuer l’état d’esprit du lieu initié par mes parents. Une petite structure
Auberge Ramstein : le raffinement au cœur du charme Alsacien Lire la suite »