Igor Douchinsky, ID Viennoiserie : Boulangers de l’Année 2023 Il s’appelle Igor Douchinsky, est natif de Kiev, en Ukraine, arrive en Alsace à 6 ans, avec sa maman, passe au centre de formation d’Eschau, demeure 6 ans d’apprentissage aux côtés de Richard Dorffer à Haguenau. Où il obtient un diplôme de maître boulanger, intègre ensuite la […]
Le Saint Sépulcre, Cédric Moulot : Winstub de l’année Eternelle perle du triangle d’or de la winstub ! Rachetée par le groupe Burrus sous la gouverne de Cédric Moulot, qui possède notamment le Crocodile, le 1741, Yvonne, le Tire-Bouchon et le Relais de la Poste, la maison retrouve son bel esprit «tradi» d’avant. On se souvient qu’il
Table étrangère de l’année 2023 : Chatchai Klanklong, L’Orchidée, Altkirch Il est le petit roi thaï d’Alsace, œuvre en trio avec son frère et sa mère (qui, elle, s’affaire aux accompagnements), mixe savamment la cuisine de ses racines avec les produits hexagonaux, les saveurs et épices d’Asie avec les viandes d’ici, les crustacés et poissons
Véritable voyage culinaire entre Méditerranée et Moyen-Orient, Tzatzi s’ancre dans le bouillonnant quartier de la rue Sainte-Barbe. Embarquement immédiat Strasbourg-Beyrouth avec escales à Tel Aviv, Istanbul et Athènes. À la carte, des assiettes pleines de peps, des mezzés chauds et froids qui se partagent ou pas. Une cuisine homemade, contemporaine et réconfortante à base de
Tzatzi : c’est la nouvelle adresse Strasbourgeoise aux saveurs ensoleillées ! Lire la suite »
On l’a connu au Soldat de l’An 2 à Phalsbourg de Georges Schmitt, en Lorraine, mais à la frontière de l’Alsace (dont la table a récemment fermé, alors que l’hôtel ex-Relais & Châteaux continue). Philippe Peuple a finalement racheté la maison Gaertner à Ammerschwihr. Les Armes de France fut, après guerre, la grande table d’Alsace, hors
Lauréat de Gilles Pudlowski en 2017 « Rapport qualité prix de l’année » Romain Tournissou formé par des chefs étoilés, originaire du Beaujolais et Emilie Durand native d’un village à côté de Sarrebourg vous invitent à vous régaler autour de la haute bistronomie influencée par les fournisseurs du terroir et par leurs produits frais des
Une ancienne grange de luxe avec vue sur la campagne Jean Marie Visilit, dans son Restaurant Rôtisserie, avec Olivier Dervaux, nous proposent des menus traditionnels variés de grande qualité et des plats en cocotte. En effet chaque détail compte. Du cadre type auberge dont les spécialités sont la broche et le terroir, au buffet magnifique