Umé ? C’est la prune en japonais, un hommage à la mirabelle, le fruit d’or de la Lorraine, revisité avec brio par Charles Coulombeau. Ce chef étoilé, à la tête de la Maison dans le Parc à Nancy, apporte une…
La Popote : une perle bistrotière nommée Popote
Le bon bistrot à l’ancienne qui régale les Messins depuis un quart de siècle, c’est « la Popote », créée jadis par Gérard Combe des Chaumes, qui trône face à l’église Sainte Thérèse, monument façon le Corbusier des années 1950….
Cantino : « La cantine des amis »
©Rémy Villagi Albertino Micucci, pour ses habitués simplement « Tino », a su faire de son restaurant, le Cantino, une adresse incontournable à Metz. Originaire de Commercy, avec des racines familiales dans la Basilicate italienne, Tino a eu un parcours…
Chez Michelle : « Au bonheur de Bruno Poiré »
Bruno Poiré ? La star gourmande du pays des étangs de Moselle. Du café buvette de jadis, prisé des pêcheurs du coin et que mirent à la mode ses parents Serge et Michèle, Bruno a fait une table gourmande de…
Le Manoir du Soldat Phalsbourg : « un Manoir très gourmand »
Rien n’arrête Philippe Ghiloni. On a connu jadis à Marmoutier, au Gourmet, près de l’abbatiale de Marmoutier, ce natif de Wasselonne, passé au Cerf à Marlenheim, au Clos de la Garenne à Saverne, au Clos des Délices à Ottrott, qui…
JY’S « Colmar : retour chez JY’S »
Jean-Yves Shillinger ©GP Jean-Yves Schillinger? On a suivi cet Alsacien voyageur dans toutes ses aventures, à Colmar, bien sûr, chez papa Jean rue Stanislas, mais aussi à la brasserie du Théâtre dans sa ville natale, comme à Soulzmatt, dans un…
