Christelle Deckert : Hôtesse de l’année 2023 Ils sont les méconnus de l’Alsace du Nord, si riche en belles tables, de Lembach à Gundershoffen, d’Obersteinbach à Morsbronn. Dans une sorte de no man’s land campagnard avec ses deux maisons anciennes…
Strasbourg : Sébastien, ses croissants, ses triangles et ses pains
Sebastien Vaille, L’Allégorie : Boulangers de l’Année 2023 Sébastien Vaille, demi-finaliste au concours du meilleur boulanger de France, est la nouvelle star boulangère de la ville. On vient, dans sa belle échoppe, pour ses exquis pains au levain, son gros…
Altkirch : Le petit roi Thaï d’Alsace
Chatchai Klanklong, L’Orchidée : Table étrangère de l’année Il est le petit roi thaï d’Alsace, œuvre en trio avec son frère et sa mère (qui, elle, s’affaire aux accompagnements), mixe savamment la cuisine de ses racines avec les produits hexagonaux,…
Kayserseberg : La folie Natsi
Olivier Nasti : Cuisinier de l’année 2023 Olivier Nasti ? Un quinqua chasseur et MOF, obsédé par dame nature, enraciné en Alsace, qui n’a de cesse de peaufiner sa manière. Après avoir refait son décor, agrandi sa table jusqu’au bar, avec…
Strasbourg : Les subtilités gambrinales du Meteor
Le Meteor Strasbourg : Brasserie de l’Année 2023 Cette brasserie populaire, vitrine de Meteor, imaginée par Edouard Haag et tenue d’une main de maître par Franck Meunier, sert 2000 couverts le samedi, couvre 1200 m2, offre treize bières à la pression,…
Offendorf : Un boulanger en or nommé Igor
Igor Douchinsky, Aux Douceurs d’Antan : Boulangers de l’Année 2023 Il s’appelle Igor Douchinsky, est natif de Kiev, en Ukraine, arrive en Alsace à 6 ans, avec sa maman, passe au centre de formation d’Eschau, demeure 6 ans d’apprentissage aux côtés…
