Les restaurants

Charles Coulombeau chez Yozora © GP Yozora évoque le « ciel nocturne » en japonais. À cette enseigne, dans une salle intime du Centre Pompidou Metz, Charles Coulombeau, déjà étoilé à Nancy à la Maison dans le parc, offre une atmosphère calme pour une vingtaine de couverts et crée une cuisine d’émotion. Le lieu est […]

Aux Trois Capitaines, légendaire auberge lorraine sise à Malroy près de Metz, c’était la maison créée jadis par les frères Nachon, Daniel du Concorde à Thionville, Jean-Pierre de la Gargouille place de Chambre face à la cathédrale messine, tenue par leurs disciples Michel Sacksteder et Marcel Moureaux en salle, où l’on célébrait avec bonhommie et

Cette brasserie exquise, on vous en a parlé à son ouverture. Et, depuis le succès ne se dément pas. Olivier Rasia, passé par l‘école hôtelière de Poligny dans le Jura et au Martinez à Cannes, a créé, sur la belle place de Georges qui abrita jadis une gare, un lieu affable, d’attente, de rencontres, de

Erckmann-Chatrian ? C’était, à Phalsbourg, sur la vaste place d’Armes, la table institution de la ville dédiée au fameux duo d’écrivains auteurs de « l’Ami Fritz », gérée depuis les années 1950 par la famille Richert. Ces derniers ont vendu leur demeure à Richard Zehringer et son fils Hugo. Ce natif de Sarrebourg qui possède

Umé ? C’est la prune en japonais, un hommage à la mirabelle, le fruit d’or de la Lorraine, revisité avec brio par Charles Coulombeau. Ce chef étoilé, à la tête de la Maison dans le Parc à Nancy, apporte une touche japonisante à la cuisine messine au Centre Pompidou-Metz, transformant cet espace emblématique en une

Le bon bistrot à l’ancienne qui régale les Messins depuis un quart de siècle, c’est « la Popote », créée jadis par Gérard Combe des Chaumes, qui trône face à l’église Sainte Thérèse, monument façon le Corbusier des années 1950. Les Caillard-Millon (on les a connus au château d’Adoménil à Lunéville) ont repris la demeure

©Rémy Villagi Albertino Micucci, pour ses habitués simplement « Tino », a su faire de son restaurant, le Cantino, une adresse incontournable à Metz. Originaire de Commercy, avec des racines familiales dans la Basilicate italienne, Tino a eu un parcours atypique : tombé dans la cuisine sur le tard, il décroche son CAP à 36

Bruno Poiré ? La star gourmande du pays des étangs de Moselle.  Du café buvette de jadis, prisé des pêcheurs du coin et que mirent à la mode ses parents Serge et Michèle, Bruno a fait une table gourmande de haute volée, chic et étoilée. La maison a été rénovée de fonds en comble de

Rien n’arrête Philippe Ghiloni. On a connu jadis à Marmoutier, au Gourmet, près de l’abbatiale de Marmoutier, ce natif de Wasselonne, passé au Cerf à Marlenheim, au Clos de la Garenne à Saverne, au Clos des Délices à Ottrott, qui est devenu le petit prince gourmand de Saverne, animant « Là Haut », au château