Nichée au cœur de Nancy, à deux pas de la place Stanislas, La Maison dans le Parc cultive une élégance discrète : tons taupe, terrasse ombragée, et une cave murée de flacons précieux. Dans cette demeure contemporaine au charme d’hôtel particulier, Charles Coulombeau signe une cuisine d’auteur, à la fois précise, audacieuse et profondément ancrée […]
La Maison dans le Parc : « l’avènement de Charles Coulombeau » Lire la suite »
Formé chez les maîtres pâtissiers de Lunéville et Nancy, Cyril Leclerc signe aujourd’hui, dans ce château lorrain, une partition gastronomique subtile et inspirée. Soutenu en salle par son épouse Sophie, passionnée de vins d’Alsace et de Bourgogne, il déploie une cuisine libre et ciselée, moderne sans renier la tradition. © Christophe se Met à Table!
Le Château d’Adoménil : « L’Art de la Table en Majesté » Lire la suite »
Face à la grande roue de Reichstett, une adresse sans chichi qui dit vrai : La Côte de Bœuf. Grande salle conviviale, terrasse ensoleillée, ambiance chaleureuse : ici, on vient pour la viande, la vraie, sans fioritures. À midi, la clientèle des bureaux du coin s’y presse, viandards fidèles, habitués du Kœlersberg, tous guidés par
La Côte de Bœuf : le goût du vrai, sans chichi, à Reichstett Lire la suite »
Pas de menus ni de cartes à l’Imprimerie au cœur de la campagne lorraine, à Fontenoy-Le-Joûte. Ici, on déguste à l’aveugle six à huit séquences gastronomiques. Dans cette ancienne ferme lorraine reconvertie en imprimerie artisanale, la cuisine est ouverte, équipée d’une cheminée pour les cuissons à la flamme. A l’arrière, le jardin aromatique offre ses
Les clins d’œil aux beaux flacons Ce petit établissement strasbourgeois propose d’entrer dans un monde à part, hors du temps. On passe la jungle qui encadre la porte et on tombe sous le charme du sourire d’Ilona Garnier. Elle est claire : chez Pompette on partage l’amour de la cuisine, c’est le seul concept de la
À Rexingen, en haut des marches de cette table de village. On trouve là « une cuisine traditionnelle inspirée de jolis produits » avec un « menu unique et plus simple le midi ». Dont acte. Serge Koehl et les siens, son épouse Elodie à l’accueil et au service, leur fille Elodie aux douceurs et aux hors d’oeuvre s’affairent à faire
Il s’appelle Nicolas Frech, a travaillé huit ans durant chez Bernard Leray à Whir-au-Val, l’étoilé fortiche de la Nouvelle Auberge, qui fut notre cuisinier de l’année au Pudlo Alsace jadis. Avec son épouse, Marine, qui a suivi une partie de son parcours, et a travaillé en salle à Chardonne dans le Lavaux, sur la corniche
Turckeim : La Table du 12, des idées fraîches Lire la suite »
Sur la route des vins, près de Sélestat, l’Auberge Ramstein offre une pause détente et gourmande à ses convives. Lucas Ramstein a repris en 2022, avec son épouse Nathalie, l’établissement créé en 1995 par ses parents. « Il nous tient à coeur de perpétuer l’état d’esprit du lieu initié par mes parents. Une petite structure
Auberge Ramstein : le raffinement au cœur du charme Alsacien Lire la suite »
Carole Eckert, Enfin : Événement de l’année 2023 ENFIN ! Une ancienne menuiserie, sur la route du château d’Andlau, à Barr, transformée avec goût et sobriété. Le lieu a du chic et du charme sur le mode rustique et raffiné, le service féminin de l’allant, où les plats, dédiés souvent au végétal, tombent en averse
Tiffany Schwoob et Chloé Schoubrenner, Honesty : Révélation de l’année 2023 C’était Esprit Terroir, sous la houlette des Philipps. C’est Honesty, sous la gouverne de deux jeunes femmes pleines d’allant, qui se sont connues chez Aeden Place de Franck Meunier, rue des Aveugles. Elles ont une petite cinquantaine à elle deux. 27 ans pour la