Olivier Nasti : Cuisinier de l’année 2023 Olivier Nasti ? Un quinqua chasseur et MOF, obsédé par dame nature, enraciné en Alsace, qui n’a de cesse de peaufiner sa manière. Après avoir refait son décor, agrandi sa table jusqu’au bar, avec…
Strasbourg : Les subtilités gambrinales du Meteor
Le Meteor Strasbourg : Brasserie de l’Année 2023 Cette brasserie populaire, vitrine de Meteor, imaginée par Edouard Haag et tenue d’une main de maître par Franck Meunier, sert 2000 couverts le samedi, couvre 1200 m2, offre treize bières à la pression,…
Offendorf : Un boulanger en or nommé Igor
Igor Douchinsky, Aux Douceurs d’Antan : Boulangers de l’Année 2023 Il s’appelle Igor Douchinsky, est natif de Kiev, en Ukraine, arrive en Alsace à 6 ans, avec sa maman, passe au centre de formation d’Eschau, demeure 6 ans d’apprentissage aux côtés…
Munster : Thierry Gilg, Artiste Pâtissier
Thierry Gilg, Pâtisserie Gilg : Pâtissier de l’Année 2023 Thierry Gilg ? On vous a déjà parlé de ce pâtissier artiste à Ribeauvillé et à Colmar. Mais il faut le découvrir dans son berceau qu’est la grand rue de Munster, où,…
Strasbourg : Classique chic comme Litzler-Vogel
Litzler-Vogel : Pâtissier de l’année 2023 La maison est fameuse, institutionnelle, comme une sorte d’ambassade sucrée de la gourmandise d’Alsace dans sa rue. Fondée en 1954, par André Litzler, reprise par sa fille et son gendre, puis sa petite fille, Bénédicte…
Vendenheim : La Sainte-Famille de la charcuterie
Riedinger-Balzer : Charcutier de l’année Les Riedienger-Balzer ? On les connaît de longue date à la Wantzenau. Sous ce nom aux allures de label se sont regroupées deux dynasties de bouchers conquérants de Hoerdt qui se faisaient jadis concurrence dans…
